Tipps zu Quark!

Wie mache ich Quark?

Unser Tipp: Nehmen Sie 3 l Milch (keine H-Milch). Die Milch wird eingelabt. Geben Sie etwas Buttermilch und eine zerstossene Labtablette hinzu. Diese Masse lassen Sie nun 12 Stunden ruhen. Danach giessen Sie die überstehende Molke ab. Der verbleibende Bruch muss gut abgetropfen und wird danach mit dem Schneebesen oder mit dem Mixer solange gerührt bis ein cremiger Quark entstanden ist.

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